红豆南瓜圆子汤
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
南瓜加糯米粉做成圆子，再搭配煮至开花，加了冰糖的红豆汤一起享用，既美味，又营养丰富。还具有补血、利尿、消肿、美容、健脾益胃、促进心脏功能等作用。
红豆南瓜圆子汤营养建议
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含糖量 31.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆南瓜圆子汤的食材2人份
- 红豆150克
- 南瓜150克
- 糯米粉 适量
- 白砂糖适量
- 冰糖适量
红豆南瓜圆子汤的做法
1
红豆洗干净用冷水浸泡5个小时。
2
电饭煲内胆加足量水，放入电饭煲，烧开后放入红豆，继续煲
3
40分钟后添加冰糖，继续煲，煲至红豆软烂即可。
4
南瓜去皮去瓤，洗干净切成片，装在微波炉盒中，盖上盖，入微波炉打熟。
5
打熟后取出，趁热压成泥
6
加入糯米粉，再加入白砂糖及适量的清水。
7
和成南瓜糯米面团。
8
取三分之一面团，放入沸水中，煮至浮起捞出。
9
再与没有煮的南瓜糯米面团混合，揉成面团，将面团分成一个个小剂子，再团成圆子
10
锅中加水烧开，放入小圆子，煮至浮起。
11
捞出放入煮好的红豆汤中即可享用。
成品图
红豆南瓜圆子汤的烹饪技巧
红豆提前浸泡，既可以使红豆熟的快，也可以煮出沙沙的口感
取部分面团煮熟，再与没有煮的南瓜糯米面团混合，利于将面团揉匀揉光滑
为方便煮熟，小圆子个头不宜太大
南瓜可以换作红薯、紫薯等