红烧鸡翅根
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
平时喜欢吃鸡肉、鸡腿，如果想吃比较容易入味的部位，那鸡翅根是很好的选择。大多数人的做法都是直接炒后再炖，我有时候喜欢先将鸡腿煮脱骨，再进行炒制，可以很快就出锅，而且之前炖了鸡腿的汤就是高汤哦，可以用来另做他用，一举两得。
红烧鸡翅根营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧鸡翅根的食材2人份
- 鸡翅根400克
- 油 5克
- 盐 2克
- 花椒 1克
- 八角 1克
- 葱 5克
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 冰糖 3克
- 醋 2克
- 老抽2克
红烧鸡翅根的做法
1
鸡翅根洗净后，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、蒜、盐，煮40分钟。
2
锅里倒入油，放入冰糖炒化
3
将煮好的鸡翅根放入锅中翻炒，同时加入葱、蒜、花椒
4
加入醋、少许开水。
5
最后倒入老抽上色，收汁后关火
成品图
红烧鸡翅根的烹饪技巧
炒鸡翅根的时候，加入少许水大火熬煮一下，收汁后味道会更香些
煮完鸡翅根的水就是鸡高汤，可以做鸡汤馄饨、丸子汤等等