麻辣水煮鱼
- 煮
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
四川口味家常菜，喜欢重口味的朋友可以实践一下。
麻辣水煮鱼营养建议
-
含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
麻辣水煮鱼的食材2人份
- 鱼尾1个
- 莴笋杆半根
- 青红椒适量
- 花椒适量
- 姜蒜末适量
- 火锅底料半块
麻辣水煮鱼的做法
1
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段
2
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段
3
准备一个鱼尾，将鱼骨肉分离，肉切片并腌制10分钟、骨切段
4
准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒
5
准备一些莴笋皮和青红椒、姜蒜末、花椒
6
起锅烧油，将半块麻辣火锅底料炒香后加水、调味，放鱼骨，大火煮出浓汤
7
将莴笋皮在锅内煮断生与鱼骨一起捞出垫底
8
将鱼片在锅内煮熟后捞出装入盆内，将调味料铺在鱼片表面，淋上热油即可上桌
成品图
麻辣水煮鱼的烹饪技巧
鱼片不可煮太久，断生后需立刻捞出