葱油芋艿
- 炒
- 葱香味
- <5分钟
- 初中水平
芋头又称芋艿 含有丰富的营养价值 能增强人体的免疫功能 芋头吃起来绵密细腻 口感黏嫩爽口 即可当菜食用 又能作为主食 是减肥瘦身、滋补身体的纯天然营养佳品 芋艿的吃法很多种 今天上餐桌的便是葱油芋艿 ！
葱油芋艿营养建议
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含糖量 4.06克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱油芋艿的食材2人份
- 芋头9个
- 小葱100克
- 食盐1小勺
- 菜籽油2勺
- 水200毫升
- 味极鲜小半勺
葱油芋艿的做法
1
芋艿连皮清洗干净 放入锅中加水满过芋艿 盖上锅盖大火煮滚后转小火煮 煮20分钟左右用筷子戳一下 筷子能轻松插入说明已经煮软了（煮多久要按你买的芋艿大小来决定 ） 把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后再把皮剥除
2
剥好皮的芋艿 块头较大的芋头 用筷子中间一夹 分成两半（要美观的话也可以用刀切）
3
葱白葱叶切末备用
4
锅中倒油烧热 把葱白部分放进去煸炒出香味
5
然后把芋艿倒进锅中翻炒
6
接着放入盐
7
加小半勺味极鲜酱油 翻炒均匀
8
撒上葱花
9
加半碗开水 翻炒均匀即可
成品图
葱油芋艿的烹饪技巧
1 新鲜的芋头 常常带着泥土的气息 而且捏起来比较硬 发软就表明不太新鲜了
2 建议把芋头煮熟煮透以后 才去食用 不然会引起胃胀积滞等消化不良现象。芋头喜温恶冷 不耐低温 因此储存芋头时 不建议放冰箱 适宜存放于温暖通风处
3 较大的芋艿要切成较适口的小块 煮熟的芋艿表面比较滑 切的时候要格外小心
4 芋艿一定要煮熟后再烧 汤汁才能产生香粘浓稠的口感 但是汤汁不要收得太干 要有似稠非稠 入口即化的感觉