猪头包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
做馒头剩了些面团，包了点儿枣泥馅，随手做了几个猪头包。
猪头包营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪头包的食材2人份
- 高筋面粉330克
- 水160克
- 糖20克
- 精盐2克
- 酵母粉4克
- 红曲粉少许
- 枣泥馅200克
猪头包的做法
1
将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果
2
和面后，发酵到两倍大小
3
取出揉去气泡，饧面20分钟左右
4
分成若干大小相当的块儿，其中一块儿揉入红曲粉或食用色素，调成粉色
5
擀成薄饼后，包入枣泥馅，封口揉成圆形。也可以用豆沙馅或者其他馅料
6
将一块儿红色面团揉成椭圆形小球，粘到包子上，用筷子扎出“鼻孔”
7
另取一点儿红色面团，擀成薄片，用刀切成等边三角形，在中间折叠一下后安在包子上，这是“耳朵”
8
取米粒大小的枣泥，搓成小球，用筷子头辅助粘到眼睛的位置。或者用红豆也可以。放回烤箱进行二次发酵20分钟左右
9
入蒸锅，先小火后大火，蒸15-20分钟左右即可
成品图
