东北溜肉段
- 炸
- 酸甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
酸甜口的菜不少，但东北的溜肉段可谓众多经典菜系之一，下面我们一起来看看如何制作吧！
东北溜肉段营养建议
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含糖量 10.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北溜肉段的食材2人份
- 猪肉8两
- 青椒1根
- 红椒1根
- 面粉适量
- 鸡蛋1个
- 油适量
东北溜肉段的做法
1
把焯过水的肉放到盆里，加入面粉与一个鸡蛋后搅拌
2
均匀搅拌后等待下锅
3
炸至7成熟左右
4
都炸好全部二次下锅，目的再过油让肉的口感外酥里嫩
5
把切好的青椒红椒下锅翻炒，同时放入市场买的酸甜酱料
6
让辅料与酱料及炸好的肉充分挂糊均匀上色
7
出盘后等待美味
成品图
东北溜肉段的烹饪技巧
炸的火候比较重要，火大会糊，火小怕不熟，大家操作过程中要适当掌控！酸酸甜甜的记忆！大家一起做起来吧！