玉米小面包
- 烤
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
玉米富含维生素，含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，多吃对身体很有益处。在面包中加入玉米粒，更加的鲜甜。
玉米小面包营养建议
-
含糖量 36.05克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玉米小面包的食材2人份
- 高筋面粉230克
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉30克
- 水40克
- 淡奶油55克
- 细砂糖30克
- 酵母(干)3克
- 黄油16克
- 玉米粒50克
- 盐2克
玉米小面包的做法
1
将玉米粒剥出后洗干净，煮熟，沥干放凉备用。
2
把主面团除黄油、盐以外材料放进面包机，揉扩展阶段
3
加入黄油、盐揉完全阶段。
4
取出面团，倒入玉米粒揉匀
5
将面团滚圆，放入盆中室温进行发酵，发酵至两倍大。
6
取出面团，排气后将面团平均分成8份，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
7、此面包有两个造型，其一是将面团擀成圆形，在表面用锋利割刀割3条横线，不要割透
8
卷起来，如同毛毛虫面包
9
取一松弛好面团，按扁，擀成椭圆形。
10
上下向中间三分之一对折
11
擀成椭圆形
12
两边向中间卷起
13
翻面放入烤盘中，用锋利刀片割出喜欢纹路
14
分别做好后放入烤箱，开发酵功能，烤箱内放一碗热水，发酵至两倍大
15
取出烤盘，毛毛虫状的面包刷上薄薄一层蛋液，另一款表面筛上一层高粉
16
放入预热好180度烤箱烤20分钟
成品图
玉米小面包的烹饪技巧
玉米要沥干放凉后才能加入到面包中，液体量要根据实际情况进行调节