花型黑米戚风小蛋糕
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
之前做黑米刀切还剩下不少黑米粉，看看这个保质期也不是很长，就想着要不要做次小蛋糕吧，做海绵吧，怕消泡不好拌，就直接做了戚风小纸杯。用了六连模，个头不是很大，这样一口一个的确也是很好的小零食哈。
花型黑米戚风小蛋糕营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
花型黑米戚风小蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 花生油8克
- 牛奶15克
- 黑米面15克
- 低筋面粉8克
- 细砂糖（打发蛋白用）12克
- 细砂糖5克
花型黑米戚风小蛋糕的做法
1
蛋黄加细砂糖搅拌均匀
2
加入油、牛奶搅拌均匀
3
加入过筛的低粉、黑米粉搅拌均匀
4
最后搅拌成均匀的面糊备用
5
蛋白加细砂糖打到可以拉出小弯钩
6
将蛋白分三次加入蛋黄糊中
7
最后搅拌成均匀的面糊
8
搅拌好的面糊倒入模具内
9
135°C烤制50分钟即可
成品图
花型黑米戚风小蛋糕的烹饪技巧
黑米粉我是市售买的，自己磨的如果不够细，可以先过筛
这个1个蛋的量刚刚好我这个模具6个
蛋白打到湿性发泡就可以了，不用完全打发的