香菇鸡肉粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
香浓鲜美的香菇鸡肉粥，可以当早餐，营养满分，也可以当夜宵，饿了的时候来一碗，瞬间活力满满。
香菇鸡肉粥营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇鸡肉粥的食材2人份
- 大米1杯
- 鸡胸脯肉1块
- 干香菇7朵
- 胡萝卜1小根
- 芦笋3根
- 生姜1块
- 料酒1小勺
- 盐1勺
- 胡椒粉1小勺
- 淀粉1小勺
- 香油1小勺
香菇鸡肉粥的做法
1
大米和香菇提前浸泡半个小时
2
鸡胸肉清洗干净，切成块状，放入料酒、盐、胡椒粉、淀粉、香油，拌匀以后腌制十分钟
3
胡萝卜去皮切粒，芦笋去皮切粒，泡发的香菇切片，生姜切片
4
锅中倒入水，大火煮沸后放入大米，搅拌几下，改中小火煮。
5
煮至米粒开花、浓稠之后，放入香菇、胡萝卜、生姜，搅拌均匀
6
蔬菜断生以后，放入鸡胸肉，迅速用筷子搅开，将鸡胸肉烫熟
7
放入芦笋，煮开之后关火，加入盐调味即可
成品图
香菇鸡肉粥的烹饪技巧
煮粥前泡米是为了减少熬煮的时间，而且口感更好
米与水的比例为1:5，属于比较浓稠的粥，如果喜欢稀一点的话，可以增加水的比例
水煮沸再放米，煮粥中途要记得时不时的搅拌一下，避免粘底糊锅