丹麦果酱盒
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
俺家小主非常喜欢丹麦面包，有时候做了可颂，小主说应该再有点果酱什么的口味，我得迎合小主的心思，琢磨做了这个丹麦果酱酥盒。 这个丹麦果酱酥盒，用到了丹麦面包面团，她的外表皮香酥，内里面软，再加上甜甜的草莓酱，哎呀！好吃着呢！
丹麦果酱盒营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
丹麦果酱盒的食材2人份
- 高筋面粉 340克
- 黄油160克
- 低筋粉 60克
- 奶粉 30克
- 鸡蛋 1个
- 糖 40克
- 黄油 30克
- 酵母 6克
- 盐 6克
- 水180克
丹麦果酱盒的做法
1
先制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。
2
执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面
3
面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。面团发至2倍大时，右手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了
4
用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时
5
将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。
6
将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片，将黄油片放在面片的中央
7
将面片的两边向中间对折
8
将面片旋转90度，再次擀开后第二次对折
9
再重复7、8完成第三次对折，将丹麦面团擀成0.4cm的薄片，这样丹麦面团就做成了
10
将丹麦面片分割成9cm*9cm的正方形状，在切好的正方形面片上，用刀沿边缘约1cm处划4道。划好的如图所示
11
在面片上刷蛋液，如图所示将一边翻折过来，再将另一边也翻折过来
12
做好后放入烤盘里，静置40分钟。
13
在表面刷上蛋液，中间放上喜欢的果酱（我放的是草莓酱）
14
放入预热的烤箱中，180度，烤20分钟
15
烤好后取出，放在晾架上晾凉即可食用
成品图
