八宝饭
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
每年过年都会做几碗八宝饭，今年不同的是做了咸的八宝饭，不管是咸的还是甜的，软糯的八宝饭都很受家人的欢迎。
八宝饭营养建议
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含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
八宝饭的食材2人份
- 糯米500克
- 鸡蛋黄10个
- 肉松30克
- 咸肉100克
- 板栗15个
- 青豆30颗
- 葱2根
- 姜2片
- 料酒1勺
- 生抽3勺
- 猪油2勺
八宝饭的做法
1
糯米洗净后要浸泡4个小时，然后再蒸50分钟左右
2
咸蛋黄上锅蒸15分钟
3
蒸熟的蛋黄用勺子碾碎
4
加入肉松拌匀
5
锅里烧开水，先将栗子放入锅中煮5分钟，然后再将青豆放入煮2分钟
6
咸肉洗净，加入料酒，葱丝，姜丝拌匀，备用
7
糯米饭蒸熟后，加入生抽，猪油拌匀
8
取个碗刷上油，放入栗子，青豆，咸肉
9
放入拌好的糯米饭，当中扒开一点，加入蛋黄肉松馅
10
再加入糯米饭
11
上锅蒸20分钟
12
出锅了
成品图
八宝饭的烹饪技巧
碗里刷上一层油是为了容易脱模