干锅莴笋头
- 烧
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
吃腻了莴笋丝莴笋片 来个干锅也不错
干锅莴笋头营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
干锅莴笋头的食材2人份
- 莴笋两根
- 番茄一个
- 洋葱适量
- 柿子椒一个
- 腊肉适量
- 芹菜少量
- 豆瓣酱两勺
- 油辣椒一勺
- 酱油适量
- 葱姜蒜适量
- 味精适量
- 黑胡椒适量
干锅莴笋头的做法
1
莴笋切滚刀 加油盐焯水捞出过凉 葱切花 大蒜大部分切两半 小部分切末 姜切片 番茄切片腊肉切片 青椒切块 洋葱切丝 西芹抽筋切段
2
热油锅爆香葱姜蒜 下腊肉 炒至枯黄 调小火
3
将腊肉拨到一边 加豆瓣酱 油辣椒炒出红油
4
加花椒 辣椒段爆香加洋葱青椒
5
调大火 加芹菜 爆炒一分钟
6
下莴笋头加胡椒酱油翻炒均匀
7
开中小火 闷五到七分钟
8
加番茄香葱蒜末 味精翻大火炒均匀 出锅
成品图
干锅莴笋头的烹饪技巧
加了番茄口感略酸 但是更加爽口 不喜欢可以不加。 莴笋头焯水时间长点比较好吃