酸奶蔓越莓戚风
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
加了蔓越莓干的酸奶戚风，蛋糕的松软搭配蔓越莓的酸甜，口感酸甜不腻，非常适合夏天食用。
酸奶蔓越莓戚风营养建议
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含糖量 19.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶蔓越莓戚风的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉80克
- 白糖70克
- 玉米油40克
- 酸奶40克
- 盐1克
- 白醋3滴
- 蔓越莓干25克
酸奶蔓越莓戚风的做法
1
分离蛋清、蛋黄
2
蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发
3
蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀
4
加酸奶，打匀
5
筛入低粉
6
翻拌均匀
7
取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀
8
拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中
9
加蔓越莓干，拌匀
10
倒入8寸戚风模具，震去大气泡
11
烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。烤制中间如果蛋糕表面上色过深，请加盖锡纸
12
烤好的蛋糕立即倒扣
13
完全冷却后脱模
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切块
成品图
酸奶蔓越莓戚风的烹饪技巧
翻拌面糊一点要注意手法，否则蛋清消泡，烤出来就变鸡蛋饼啦！