腐乳鸡腿
- 烧
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
一年之中四季轮回，过的真是快极了。一眨眼又是秋天，到了贴秋膘的时候了，今天鸡腿安排起来。 好吃不过离骨肉，鸡腿部的肉结实紧致弹牙，是非常好吃的，女儿最爱的就是鸡腿了。鸡腿的做法有很多，以前做过最多的是烤鸡腿，因为小丫头爱吃，很多家庭应该都是这样，孩子爱吃的菜就是家里做的最多的菜。 最近用黄翠仙鸡枞油腐乳做了腐乳鸡腿，香辣过瘾，鸡肉嫩滑入味，小朋友说今天的鸡腿比以前做的都好吃诶，烤鸡腿也没这个好吃。第一次做这个菜，她就自己吃了2个鸡腿的量。 用了新入手的卡特马克不粘锅，锅盖缩水功能很好，太赞了。不沾功能最得我心，而且是钢化不沾，超耐磨，做鸡腿也不怕会磨坏不沾涂层了。
腐乳鸡腿营养建议
-
含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
腐乳鸡腿的食材2人份
- 鸡小腿2个
- 腐乳(红)1大勺
- 大葱1段
- 姜3片
- 大蒜2粒
- 花生油10毫升
腐乳鸡腿的做法
1
食材
2
处理食材。鸡腿清洗浸泡之后，剁成小块，姜切片，大蒜去皮，葱斜着切成段
3
卡特马克八边炒锅放入少许油，先把鸡块放进去翻炒至表面变色，鸡皮上的油脂也会析出一部分，然后推到一边，放入葱姜蒜炒出香味
4
再挖入一勺油腐乳，和葱姜蒜先翻炒一下炒出香味
5
再继续翻炒，鸡肉也完全裹上油腐乳，油腐乳的味道就足够了，我没有再加别的调料
6
加入足量的水，能没过鸡块
7
盖上锅盖炖30分钟。这口锅的盖子可是大有玄机，八边锁水设计，密封性特别好，小火炖水分不流失。但是如果把锅盖旋转45度后盖上，又会有八大疏气孔，大火炖防溢锅
8
炖足30分钟后，再开盖大火收一下汁，不要收的太多，汤汁很下饭呢。撒入葱末点缀一下，好吃过瘾的腐乳炖鸡就可以开吃咯
成品图
腐乳鸡腿的烹饪技巧
腐乳是复合味道，调味足够了，不需要别的调料了