杏鲍菇炖肉
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
杏鲍菇不但营养高，而且口感也很好，虽然是蔬菜是素食，但是可以吃出肉的口感来，它有着各种菌类的营养成分，比普通的蘑菇营养要高，而且它的做法也超多，可以热炒也可以炖还能煲汤，还可以凉拌，凉拌的话很适合现在这个季节，清爽开胃，今天我用肉炖的杏鲍菇，放了些豆瓣酱，酱香浓郁，色香味俱全，超下饭，杏鲍菇吸足了肉汤的香气，吃一口嚼在嘴里，超美味，做法也简单。
杏鲍菇炖肉营养建议
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含糖量 6.65克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇炖肉的食材2人份
- 猪肉250克
- 杏鲍菇2个
- 油适量
- 盐1勺
- 黄豆酱1勺
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 八角1个
- 冰糖适量
- 葱蒜10克
杏鲍菇炖肉的做法
1
猪肉和杏鲍菇准备好，猪肉炖的话最好用五花肉，肥瘦相间比较好吃
2
猪肉切成块，杏鲍菇洗干净也切块，大蒜和姜切片备用
3
先来炒肉，锅里放油，然后放入切好的肉块翻炒，放入姜蒜片，再倒入生抽和老抽调色
4
倒入一勺黄豆酱或者甜面酱都行，这一步不要省略，放了酱之后味道不一样的，一股酱香味非常香
5
倒入切好的杏鲍菇翻炒，有人说杏鲍菇要不要提前焯水，焯水一下也可以，我没有焯直接放锅里炒的
6
放入一勺盐调味，黄豆酱有些咸，所以盐的量要比平时少一些。
7
加入适量的水，够耗上十来分钟的就行，然后再放入一颗八角和一块冰糖调味，放冰糖之后炖出来的肉颜色红亮，盖上锅盖炖上七八分钟
8
等汤汁收干，肉和杏鲍菇都熟了也入味了，就可以关火了
成品图
