黄豆芽酸菜鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
年前新浪大礼包的黄金鲽鱼。没有吃完继续做酸菜鱼，家人都喜欢吃重口味的菜。煮一锅酸菜鱼吃家盛宴吧。酸菜鱼又麻又辣吃得爽极了！米饭也干掉一锅，全靠酸菜鱼了，鲽鱼肉质雪白细腻非常的鲜美。这菜是就是一个煮，超级的简单美味。如果家里来客人了，用这菜凑一个菜是最棒了，酸菜鱼家喻户晓，而且大家都喜欢吃。分分钟就搞定的大菜。东北人家几乎都喜欢吃，也会做酸菜鱼。好吃又营养的菜。酸菜里的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
黄豆芽酸菜鱼营养建议
-
含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
黄豆芽酸菜鱼的食材2人份
- 黄金鲽鱼400克
- 酸菜鱼调料包1个
- 植物油适量
- 黄豆芽适量
- 料酒适量
黄豆芽酸菜鱼的做法
1
准备好制作的食材
2
将鲽鱼刮下鱼鳞，冲洗干净切成大块，鱼很新鲜是做酸菜鱼的好食材。切好的鱼段用淀粉裹一下，这样鱼会更鲜嫩
3
植物油烧热将料包里的腌菜炒一下，加二勺料酒。酸菜鱼料包里有辣椒包调料，我家宝宝们不能吃辣就没有放。如果能吃最好将配料房全，味道更鲜美。开小火炒菜，火大有点糊锅了
4
在翻炒好的酸菜里加入适量的冷水煮开锅，冷水煮鱼味道鲜美。喜欢喝汤可以多加水，腌菜很咸水多了也没有问题的
5
加水以后要将锅盖上，慢煮7，8分钟左右锅开了
6
稍微的收下汁，然后加点黄豆芽，味道不会太咸了，而且鱼汤会更鲜美。纯正的酸菜鱼是不会加蔬菜的。改动一下更好吃了，按照各家的口味随意添加
7
全部煮开了。现在就将腌制好的鱼段，用筷子夹起来慢慢的放入烧开锅中，一定要小心一些哈，免得烫着
8
鱼块全部放入锅里然后盖锅，再次煮开锅酸菜很咸不用加盐的
成品图
黄豆芽酸菜鱼的烹饪技巧
1淀粉也只能放一茶匙就够用的