青豆芽炒辣椒
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今天要介绍的主打菜是青豆芽，青豆芽是青豆发的芽，黄豆芽是黄豆发的芽，按理说这两个菜应该味道差不多，可是我却不爱吃黄豆芽，喜欢吃青豆芽，老公则和我相反，你说怪不怪？
青豆芽炒辣椒营养建议
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含糖量 8.54克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青豆芽炒辣椒的食材2人份
- 青豆芽1把
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 紫皮蒜瓣4个
- 色拉油适量
- 食盐3克
- 生抽10毫升
- 辣椒粉2克
- 醋10毫升
青豆芽炒辣椒的做法
1
主要食材
2
将青豆芽的根部用剪刀剪掉，食材清洗干净，红辣椒去籽切丝，蒜瓣去皮后切碎
3
锅中倒入色拉油烧热，加入蒜末炒出香味，将青豆芽和红辣椒先后加入锅中
4
大火爆炒青豆芽和红辣椒，加入适量食盐和生抽调味
5
我口味重喜欢吃辣，所以加点辣椒粉翻炒几下，然后加入食醋
6
充分翻炒入味后，见豆芽断生即可关火，炒豆芽的时间不要过长，炒软了就不好吃了
成品图
青豆芽炒辣椒的烹饪技巧
芽菜下锅后要迅速翻炒，见断生即可，不要炒软，以免影响口感
适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好
青豆芽不宜与猪肝同吃，脾胃虚寒的人不要常吃青豆芽