红烧牛肉炖大蒜
- 炖
- 蒜香味
- <90分钟
- 中级掌勺
喜欢吃牛肉做的各种味道的美食，今天加了大蒜炖的牛肉，味道太赞了，大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效，牛肉具有丰富的蛋白质，而且脂肪含量比较低，所以健身或者减肥经常选择牛肉来补充体内所需蛋白质。红烧牛肉则是最为经典的做法，经过长时间的炖煮，牛肉吸收了汤汁的味道，吃起来更加爽口哟……
红烧牛肉炖大蒜营养建议
-
含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红烧牛肉炖大蒜的食材2人份
- 牛肉600克
- 蒜3头
- 小米椒3个
- 葱适量
- 八角1瓣
- 香叶4片
- 料酒10克
- 姜4片
- 生抽10克
- 老抽6克
- 冰糖10克
- 花生油20克
- 盐适量
- 鸡精1克
- 花椒1克
红烧牛肉炖大蒜的做法
1
首先备齐所有的食材
2
把牛肉洗净后，用刀切成小块。
3
锅中倒入适量的清水，放入牛肉块，倒入料酒。
4
大火煮沸后，撇去浮末后再煮5分钟后捞出洗净备用。
5
大蒜放入东菱无线绞肉机里，去皮后取出备用
6
把所有的食材都备好后，小米辣用刀切成小块
7
锅中烧热倒入花生油，放入冰糖小火慢慢炒至融化变成黄色
8
这个时候加入花椒和八角，小火慢慢炸出香味后，再爆香葱姜片。
9
这个时候放入焯水的牛肉块，大火翻炒片刻
10
加入生抽和老抽上色调味
11
大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后
12
这个时候锅中倒入适量的清水
13
根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14
加入香叶，大火继续煮沸
15
盖上锅盖，小火炖煮至锅中汤汁浓稠的时候。
16
加入去皮的大蒜
17
小火继续炖煮至牛肉和大蒜变得软糯的时候
18
加入小米辣烧开即可关火
成品图
