春韮辣炒墨斗鱼
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
春天的韭菜那叫一个鲜。韭菜又被称为“洗肠草”。
春韮辣炒墨斗鱼营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
春韮辣炒墨斗鱼的食材2人份
- 墨鱼200克
- 韭菜250克
- 郫县豆瓣酱1小勺
- 蚝油1小勺
- 葱1段
- 姜1片
- 蒜1瓣
- 料酒1勺
春韮辣炒墨斗鱼的做法
1
小墨斗鱼洗净
2
去除眼睛和嘴巴，剥去外皮
3
入开水锅汆烫10秒捞出控水备用
4
韭菜洗净切成大段备用
5
葱切末
6
姜、蒜切末
7
凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油
8
下入葱、姜、蒜，炒出香味
9
倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀
10
最后倒入韭菜段炒匀即可出锅
成品图
春韮辣炒墨斗鱼的烹饪技巧
墨斗鱼不要焯水时间过长，以免口感变老不好吃
此菜要快炒才好吃