排骨炖土豆
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
排骨与土豆简直是完美搭配，土豆吸收了炖排骨的汤汁变得香浓，排骨也因此解除了油腻。
排骨炖土豆营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨炖土豆的食材2人份
- 排骨600克
- 土豆1个
- 油2汤匙
- 绵白糖2小勺
- 酱油1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 精盐1小勺
- 大葱1根
- 香叶3片
- 八角2个
- 桂皮2块
- 姜1块
- 热水1壶
排骨炖土豆的做法
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排骨用清水浸泡2小时，每隔半小时换一次水，将血水泡出，然后沥水，
2
准备炖肉佐料，
3
锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色，
4
下排骨炒至上色，
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加入酱油，
6
翻炒上色后关火，
7
高压锅中加入炖肉佐料，
8
加入炒好的排骨，加入热水，
9
加入料酒，
10
上气后，压25分钟，
11
土豆切块，
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压好的排骨，
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倒入炒锅中，加入土豆，
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加入蚝油，
15
加入盐，大火烧开锅，
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转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。
成品图
排骨炖土豆的烹饪技巧
做炖菜，要选择面土豆，这样口感更好