可爱的小猪汤圆 元宵节必备
- 煮
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国春节之后一个重要节令。 北方人一般吃元宵，元宵是用干粉滚制而成的，馅较小，粉较多，煮出来很实在。而南方人吃的汤圆则是用糯米烫软后，手揉湿粉包馅而成，通常馅都较大，皮则略薄，煮出来柔软细腻。 我个人爱吃软糯细腻的汤圆，最爱的就是黑芝麻馅。所以给满满做了这款黑芝麻馅的小猪汤圆。元宵煮后比较硬，不太适合小孩子吃；糯米比较难消化，一定要控制量。 满妈厨房，宝宝辅食每天更新。 抖音：满妈厨房 观看视频版本。 公众平台：满妈厨房 辅食及育儿知识分享。 满妈v:manmakitchen 营养师 健康管理师 欢迎交流宝宝辅食问题。
可爱的小猪汤圆 元宵节必备营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可爱的小猪汤圆 元宵节必备的食材2人份
- 芝麻100克
- 糯米粉（白面团）120克
- 开水（白面团）100克
- 糯米粉（红面团）50克
- 开水（红面团）40克
- 糖粉50克
- 黄油50克
- 红曲粉1/4勺
可爱的小猪汤圆 元宵节必备的做法
1
将黑芝麻炒熟，晾到常温
2
黑芝麻倒入破壁机
3
加入糖霜或糖粉
4
高速打成粉末状
5
加入黄油（黄油室温软化10分钟，能捏动即可）
6
搅拌好的黑芝麻馅，平均分20份，放入冰箱冷藏，方便之后制作
7
用开水和面，边加水边搅拌
8
红色面团加入红曲粉，做小猪的鼻子和耳朵
9
揉成面团（根据软硬调节水或糯米粉的量） 各分成20份的小剂子，用保鲜膜盖好，避免风干
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捏出小猪的鼻子和耳朵
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开始包汤圆，慢慢转圈将面皮向上赶，最后收口搓圆
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汤圆表面沾一点水，沾上耳朵和鼻子
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黑芝麻做眼睛，稍微用力按进去
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牙签扎出鼻孔
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水开后轻轻放入，因为是用开水和面，馅也是熟芝麻，所以煮的漂起来就可以了
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煮后小猪胖了不少，和后面的做个对比
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其他的小猪冷冻起来保存
成品图
可爱的小猪汤圆 元宵节必备的烹饪技巧
如果是新手，可以把馅做小一些，要从外面看不到黑色，否则一煮就破了
用开水和面，可以让面的韧性更强，不容易破裂，方便各种造型
做造型比较费时间，一定要用保鲜膜盖好面团，避免风干
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