苦瓜爆蛋
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
最近真是迷上了苦瓜，哎，以前怎么没发现原来苦瓜炒蛋可以做到这么好吃呢？还是我现在技术好了，炒出来的苦瓜都胜过肉味啦，哈哈。夏秋的时候吃点苦瓜还是很养身的。
苦瓜爆蛋营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
苦瓜爆蛋的食材2人份
- 苦瓜300克
- 鸡蛋200克
- 食用油适量
- 盐适量
苦瓜爆蛋的做法
1
把苦瓜竖着从中间切开
2
挖去里面白色部份和籽
3
然后洗干净切成小段
4
准备一锅热水，倒入苦瓜
5
焯一分钟后取出沥干
6
把鸡蛋打进碗里，加入适量的盐打发
7
把大蒜剁碎
8
起油锅，倒入大蒜泥爆香
9
倒入苦瓜段
10
翻炒一分钟
11
然后倒入鸡蛋液
12
用筷子快速的翻动一下
13
等鸡蛋液结块后即可
成品图
苦瓜爆蛋的烹饪技巧
注：取苦瓜内部的籽时，要把边上白色部份挖干净，这样不容易产生苦味