无糖无油全麦欧包
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疫情在家，一切从简，做一款简单又低脂的无糖无油欧包，新手也能一次成功，非常友好的免揉型面包，吃起来外面香脆有嚼头，内部松软易消化，麦香味十足，健康无负担。经过长时间的隔夜冷藏发酵，烤好后散发出满满的麦香味。
无糖无油全麦欧包营养建议
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含糖量 24.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
无糖无油全麦欧包的食材2人份
- 高筋面粉190克
- 全麦粉100克
- 牛奶260克
- 盐3克
- 酵母3克
无糖无油全麦欧包的做法
1
高筋面粉190克、全麦粉100克、牛奶260克、盐3克、酵母3克，全部放一起，用刮刀拌匀成团即可
2
盖上盖子或者包上保鲜膜，静置松弛30分钟
3
刮刀沾一点水，把松弛好的面团从边上往中间刮，大概均匀的刮个20次左右，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟
4
松弛好的面团已经有一些面筋了，手沾一点水，直捞起来折叠5-6次面团，继续包上保鲜膜静置松弛30分钟
5
再把松弛好得面团，继续用手折叠5-6次
6
盆里垫一张油纸，放入面团，包上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上
7
早上取出松弛好的面团，撒一层面粉防粘
8
直接用手扯成长方形面片状
9
先上下折叠一下
10
继续用手压扁
11
再左右折叠一下
12
四面收一下口，用手搓圆一下
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盆里垫油纸放入面团，包上保鲜膜放在温暖的地方，发酵至1.5倍大
14
发酵好的面团，撒上一层面粉
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割出花纹，然后入烤箱
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烤箱200℃提前预热，烤制20-25分钟左右，看到表面上色后盖一张锡纸，放在面包上防止表面太焦了，烤箱里提前放一碗热水，这样烤出来的面包皮是脆的
17
取出来，放凉后切片
18
无糖无油全麦欧包，完成O(∩_∩)O
19
外面香脆有嚼头，内部松软易消化，低脂健康无负担
20
长时间的冷藏发酵，散发出满满的麦香味
成品图
无糖无油全麦欧包的烹饪技巧
可切成片直接食用，还可以抹上各种果酱等等
还可以放入各种果仁、杂粮、麦片等等，增加风味
不要冷藏保存，密封后冷冻保存，可以放的比较久。