瓦块鱼
- 煎
- 香辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
瓦块鱼
瓦块鱼营养建议
-
含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
瓦块鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 欧芹1根
- 蒜苗1根
- 姜丝 适量
- 豆瓣酱2勺
- 料酒2勺
- 醋2勺
- 白胡椒粉适量
- 盐半勺
- 蒜沫适量
瓦块鱼的做法
1
草鱼一条 切块洗净控水待用
2
蒜苗 香芹和一条，切成小段
3
姜切条，蒜切沫
4
锅内放油烧热，中火依次放入鱼块，背面朝下，煎至金黄
5
煎至金黄后翻面放入姜丝 蒜沫 豆瓣酱 ，在煎30秒
6
再注入清水末过鱼块，烧开后放入醋 胡椒粉 盐直至煮熟
7
煮熟后捞出鱼块放入盘中，剩余汤汁烧开后放入蒜苗和香芹
8
最后将煮熟的汤汁浇到鱼块上面就可以了
成品图
瓦块鱼的烹饪技巧
盐一定要少放一些，因为放了豆瓣酱。喜欢吃辣的可以放些辣椒粉