坚果软欧
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这款欧包，加了全麦粉，还有坚果，比较健康，分量6个
坚果软欧营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
坚果软欧的食材2人份
- 高筋面粉170克
- 全麦粉80克
- 芝麻20克
- 牛奶180克
- 蜂蜜10克
- 精盐4克
- 耐高糖酵母3克
- 黄油20克
- 杏仁50克
- 蔓越莓20克
坚果软欧的做法
1
除黄油，杏仁和蔓越莓，其他材料按先液体后粉雷达顺序放进面包桶，启动和面程序
2
揉面的时候可以处理下坚果，按自己的喜好，用核桃，杏仁，葡萄干，蔓越莓都行，核桃或杏仁要先烤熟，再切成小块
3
面团揉10分钟后，加入软化的黄油，继续揉
4
能拉出膜就行
5
这时可以放入坚果类，揉个2分钟，揉匀就行
6
面团整理好，团园，盆上盖湿布，在温暖的地方进行第一次发酵
7
面团发到原来2--2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳个洞，不坍塌不回缩，发酵就发好了
8
面团取出，用擀面杖擀压排气，边缘的气泡都拍掉
9
面团平均分成6份，滚圆，用保鲜膜盖好，松弛15分钟
10
松弛好后，再次排气滚圆，放进烤盘，在烤箱底部放碗热水，开启烤箱的发酵功能，进行第二次发酵
11
面团发到原来的1.5倍大就可以了，取出烤盘，给面团筛上干粉，并用锋利的刀片给面团割上纹路
12
180度25分钟，中途注意加盖锡纸
成品图
坚果软欧的烹饪技巧
这款面包是比较有嚼劲的，加全麦粉也比较健康，刚出炉的时候，外脆内软，真是好吃
杏仁中途出了点意外，没放进去，所以图片看不到杏仁粒，大家按自己喜好加坚果，真是越嚼越香哟