卡通小蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
今天，我们就学习做一道超级可爱的卡通小蛋糕吧，学会了你肯定会变成孩子王哦。
卡通小蛋糕营养建议
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含糖量 19.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡通小蛋糕的食材2人份
- kitty头饰面糊：蛋清15克
- kitty头饰面糊：糖粉13克
- kitty头饰面糊：低筋面粉16克
- kitty头饰面糊：黄油16克
- 色素适量
- 蛋黄2个
- 蛋清2个
- 玉米油23克
- 水23克
- 低筋面粉40克
- 细砂糖26克
卡通小蛋糕的做法
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先制作Kitty 头饰，将蛋清和糖粉倒入小容器中混合均匀，无需打发
2
然后把低筋面粉加入进去，继续混合均匀
3
把融化的黄油加入面糊中，拌匀
4
加入一滴粉色食用色素，混合均匀后装入裱花袋
5
把粉色面糊挤入模具中的头饰位置，备用。此时烤箱可以预热150度
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制作蛋糕糊。将玉米油和水倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀，充分乳化
7
把过筛的低筋面粉倒入乳化好的水油糊中，拌匀
8
把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀后备用
9
打发蛋白霜。将细砂糖分3次加入到蛋清中，打至小弯钩状态。蛋白霜状态是很细腻的
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将3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用翻拌的方式将面糊拌匀
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把拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀
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把拌好的面糊装入裱花袋
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将面糊挤入Kitty 模具中，约7分满
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把模具放在一个稍大的烤盘中，烤盘中加入热水，然后把烤盘和蛋糕一起放入预热好的烤箱中，上下火150度，水浴法烘烤35分钟
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烘烤中的蛋糕，膨胀得非常好
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蛋糕烤好后取出晾凉，然后脱模
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脱模是要小心哦，以免把蛋糕弄裂开
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超可爱的Kitty 蛋糕就做好啦
成品图
卡通小蛋糕的烹饪技巧
kitty头饰的面糊也可以用蛋糕体的面糊，但是此配方的头饰面糊适用于其他彩绘蛋糕卷