小炒鸡胗
- 炒
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
难得的十一假期放8天假，可惜孩子学校不允许出京，只能在家附近转转，其他时间只好在家吃吃吃了。因为前段时间孩子肠胃不好，不敢吃辣的，很久没有吃小炒鸡胗了，这次假期去老妈家摘了一些小辣椒，回来做个小炒鸡胗。刚炒出来老公说量太大了，又得剩，没想到一大盘子一扫而光，简直太好吃了。
小炒鸡胗营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
小炒鸡胗的食材2人份
- 鸡胗300克
- 青红辣椒适量
- 蒜苔5根
- 葱1/3根
- 陈醋2/3勺
- 姜2片
- 料酒1勺
- 生抽1.5勺
- 蚝油半勺
- 花椒粉2克
- 白胡椒粉1克
- 老抽少许
- 盐适量
小炒鸡胗的做法
1
鸡胗去除表面的筋膜后切成片
2
蒜苔切段，青红辣椒和葱切片，姜切丝
3
热锅凉油，放入姜丝，倒入鸡胗，快速翻炒至鸡胗变色盛出备用
4
另起锅烧热油，炒香葱花后放入鸡胗
5
翻炒几下后开始调味加料酒，陈醋，生抽，蚝油，花椒粉，白胡椒粉，盐，再加少许老抽调色
6
翻炒均匀入味，最后放入青红椒，再翻炒约三四十秒后就可以装盘出锅
成品图
