家常三杯鸡
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
这道三杯鸡为多人喜爱，其中的三杯即是:一杯麻油，一杯酒，一杯酱油所制而成。
家常三杯鸡营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常三杯鸡的食材2人份
- 鸡腿肉5只
- 九层塔（罗勒）鲜叶10片左右
- 黄酒70毫升
- 盐10克
- 麻油70毫升
- 生抽25毫升
- 老抽45毫升
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
家常三杯鸡的做法
1
准备食材，鸡腿肉，黄酒，葱姜蒜，酱油等
2
将鸡腿肉切件，洗净后加入盐、油、酱油腌制十分钟（腌制时可以加适量的姜）。腌制的同时把姜切成姜丝或者姜碎状，蒜米剥好待用
3
锅烧热至冒烟，放入麻油，待麻油烧至八成热时放入部分葱姜蒜爆炒，然后放入腌制好的鸡肉爆炒
4
待鸡肉炒至发紧，微微呈现金黄色时，放入一大勺的黄酒，先大火煮开，后转小火焖制十分钟
5
焖好后放入生抽和老抽翻炒几分钟，后转入锅中烧二十分钟
6
最后快出锅时加入九层塔，装盘
家常三杯鸡的烹饪技巧
鸡肉要洗净，或者煮之前用水焯一边，这样没那么腥
三杯鸡即一杯麻油、一杯酒、一杯酱油，量要把握好