排骨炖茨菰
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
好吃的茨菰炖排骨，鲜。冬天一碗暖汤，还不错。
排骨炖茨菰营养建议
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含糖量 7.7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
排骨炖茨菰的食材2人份
- 排骨一根
- 慈姑一碗
- 玉米油25毫升
- 干辣椒3个
- 料酒3勺
- 生抽2勺
- 盐1勺
- 葱一根
- 清水适量
排骨炖茨菰的做法
1
准备材料，排骨清洗干净后焯水备用。茨菰清洗干净后切片
2
干净不粘锅中，倒入玉米油，开大火热油，下干辣椒爆香。放入排骨，翻炒至金黄色
3
倒入料酒翻炒去腥，然后加水末过排骨，大火煮开。然后转小火炖煮20-30分钟
4
炖煮到排骨可以用筷子戳动，加入茨菰片，继续炖煮10-15分钟
5
茨菰吸收了汤汁，微微煮到开裂，加入2勺生抽，然后加盐，搅匀调味
6
调味结束，继续炖煮2分钟，关火，装盘，撒葱花，好吃的排骨炖茨菰就完成啦！
成品图
排骨炖茨菰的烹饪技巧
排骨需要焯水后再炒，再炖煮
炖煮时间一定要足够！