芹菜猪肉水饺
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
舒服不过躺着，好吃不过饺子，家里人都爱吃饺子，冰箱里还有芹菜，就包个芹菜饺子吧，脆脆的芹菜配上鲜嫩的猪肉，咬一口真是美啊！
芹菜猪肉水饺营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芹菜猪肉水饺的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉馅400克
- 芹菜400克
- 食盐两勺
- 老抽4克
- 大葱1根
- 生姜1小块
- 花生油15毫升
- 花椒粉2克
- 鸡蛋清一个
芹菜猪肉水饺的做法
1
把面粉倒入盆中，倒入水搅拌，和成光滑的面团。用盖子盖上醒20分钟
2
把五花肉剁碎，葱姜切丁和肉剁到一起
3
把芹菜洗净切成小丁
4
把芹菜丁 倒入肉馅中，倒入花椒粉，盐，老抽和鸡蛋清，和花生油，顺时针搅拌均匀
5
把醒好的面揉光滑切成均匀的小份
6
把切好的小面丁按平，擀成中间厚四周薄的面皮
7
放上馅面皮对上捏死包成饺子
8
包好的饺子下到烧好的开水里煮至翻滚，加两次冷水煮开，就可以出锅了
成品图
芹菜猪肉水饺的烹饪技巧
1 肉馅饺子和面时比平时稍微少放一点水，面团和硬一些，比较耐煮。面皮也比较筋道。 2 擀面皮时压边不要压中间，成品面皮要中间厚，防止肉馅把肚子挤破了。3 煮饺子时加点盐防止饺子粘在一起