原味蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
蛋糕卷质地非常轻，入口即化，非常美味；并且含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，适合有冷藏需要的蛋糕。
原味蛋糕卷营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
原味蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 白砂糖20克
- 牛奶30克
- 黄油12克
- 蛋黄液110克
- 蛋清150克
- 白砂糖（蛋白用）40克
- 塔塔粉0.1克
- 淡奶油200克
- 糖粉20克
原味蛋糕卷的做法
1
将面糊的所有材料放进去搅拌均匀 (因为我们采用的是黄油，请把室温控制到22度~25度左右 温度过高的话黄油会消泡 )
2
蛋清放进玻璃盆(白糖分两次加入搅拌 )
3
把蛋白打打成可以拉成弯钩形状即可
4
将打好的蛋白缓慢加入面糊搅拌均匀 (搅拌的过程按顺时针方向搅拌这样可以减少蛋白的消泡 )，高比克T60开机200度预热至少10分钟
5
搅拌好后放入烤盆铺平 (抬起来轻轻地震一下)
6
放入高比克T60烤箱，上火170度， 下火150度烘烤25分钟
7
将烤好的蛋糕胚涂抹奶油
8
卷起来放入冷藏冷藏15分钟即可切开
成品图
