乌干菜炖干豆腐
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
乌干菜的味道很鲜美，用它做成各种菜肴都是很下饭的一道菜呢！乌干菜也叫霉干菜，是由白菜、芥菜或者油菜腌制后晾干而成的，要说好吃和鲜美程度当地人说芥菜干是最好吃的。乌干菜容易保存，因此随时都可以吃到它。乌干菜和肉一起炖制就是绍兴当地有名的一道菜，那就是乌干菜焖肉，好吃得很哟！
乌干菜炖干豆腐营养建议
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含糖量 7.84克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
乌干菜炖干豆腐的食材2人份
- 乌干菜50克
- 干豆腐150克
- 牛肉肠100克
- 胡萝卜50克
- 香菜20克
- 葱20克
- 大蒜20克
- 调和油10毫升
- 盐少量
乌干菜炖干豆腐的做法
1
将干豆腐切菱形块，锅中放入适量水，水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理；
2
将焯过水的干豆腐用凉水冲一下，然后控干水分放入碗中，牛肉肠切片，乌干菜是袋装的，胡萝卜切片，香菜切段，葱切小段，大蒜拍扁
3
炒锅中放入适量调和油，油热后放入葱和蒜爆香
4
将牛肉肠放入锅中
5
翻炒几下
6
将乌干菜放入锅中翻炒几下
7
将干豆腐放入锅中
8
翻炒几下后放入胡萝卜
9
加入适量凉开水炖一会
10
根据自己口味放入少量盐
11
临出锅时放入少量香菜即可；
成品图
乌干菜炖干豆腐的烹饪技巧
干豆腐要进行焯水处理，这样可以去除豆腥味
各种调味品的用量要根据自己口味去调整