莲蓉青团
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
最简单的青团做法，动动手指就能吃上，连糯米粉都不用
莲蓉青团营养建议
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含糖量 27.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
莲蓉青团的食材2人份
- 糯米270克
- 水250克
- 麦青粉1包
- 莲蓉馅适量
莲蓉青团的做法
1
糯米270克淘洗干净，提前用清水浸泡二个小时以上
2
浸泡后的糯米放入面包机桶中，加入清水250克
3
放入一小袋麦青粉，我这里艾草还没长出来，所以用了麦青粉
4
开启面包机的年糕功能，默认时间为1小时20分钟
5
到时间结束后，糯米变成年糕
6
用刮刀搅一下，年糕非常黏，但是没有糯米粉做的细腻，能看到糯米的细小颗粒
7
把莲蓉馅分成小球，大小在30克左右。把年糕倒扣在案板上，戴上手套反复揉搓几遍
8
待年糕团稍凉之后，包入馅料包圆，用保鲜膜包起即可。自己制作的尽快食用，冷了之后可以回锅热一下再吃
成品图
莲蓉青团的烹饪技巧
做好的青团要尽快使用，不宜久放