赣南黄元米果
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
【赣县黄元米果 打出来的年味】黄元米果，在明朝正德年间就被列为贡品了，既糯又香。在赣南、粤东、闽西等地都有制作食用黄元米果的传统，它和北方的年糕有点类似，最大的不同的就是要加入黄栀子做颜料，色泽金黄，味道浓郁。 每年过年前夕，最想念的年味就是黄元米果，这是赣南客家人传统的年味。
赣南黄元米果营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
赣南黄元米果的食材2人份
- 黄元米果1个
- 蒜苗青蒜苗2根
- 白菜苔小白菜菜心1小把
- 精盐半勺
- 橄榄油少量
赣南黄元米果的做法
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姐姐从家里寄来的黄元米果，真空包装好的，颜色很漂亮
2
黄元米果冲洗切片，娃娃菜心、青蒜切好备用
3
加入少量橄榄油（减肥健身缘故，油量较少）青蒜下油锅爆香
4
黄元米果放入锅中翻炒
5
一边翻动，一边滴水翻炒才不会粘锅，期间加入适量的盐
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把黄元米果炒软后就可以装盘出锅，颜色非常好看
7
当早餐是不错的选择
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这份用的小青菜，黄元米果做法很多种，加入腊肉一起炒非常的香
成品图
赣南黄元米果的烹饪技巧
妈妈说炒前一定要把切成片的米果用水冲一遍，在炒的过程中边滴水才做的好看好吃，黄元米果可以炒、蒸、煮、炸，味道都是非常棒的