莲蓉红枣磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
红枣蛋糕一直很经典，街边上总有很多卖红枣糕的铺子，很远就能闻到红枣的清甜味。尤其家里的老人和小朋友都很喜欢，所以自己动手做吧，让家人都羡慕你的好手艺。参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个※更多烘焙关注我的公众号【马琳的点心书】
莲蓉红枣磅蛋糕营养建议
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含糖量 30.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
莲蓉红枣磅蛋糕的食材2人份
- 黄油50克
- 低筋面粉65克
- 鸡蛋1个
- 红糖45克
- 红莲蓉40克
- 阿胶枣5个
- 泡打粉1/2勺
莲蓉红枣磅蛋糕的做法
1
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打均匀，加入红糖
2
继续顺着一个方向搅打均匀
3
分3-4次加入鸡蛋液
4
每次都要搅打到完全吸收再加入下一次，搅打完后应该是蓬松轻盈的奶油糊状
5
接着加入红莲蓉，搅拌均匀
6
将低粉和泡打粉混合筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面糊
7
然后将干红枣提前泡软，然后切成小丁，加入面糊中，翻拌均匀
8
将拌好的面糊装入模具中，大约八分满，用刮刀将表面轻轻抹平；（如果不是防粘模具，需要提前在模具内涂抹一层软化的黄油。）
9
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右
10
成品展示
成品图
莲蓉红枣磅蛋糕的烹饪技巧
莲蓉馅可以换成枣泥馅，我用的是现成的莲蓉馅
没有红糖，放白糖也可以
※更多烘焙，关注我的公众号【马琳的点心书】