红丝绒裸蛋糕
- 烤
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
最适合手残党的裸蛋糕
红丝绒裸蛋糕营养建议
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含糖量 18.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红丝绒裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋6个
- 水50克
- 玉米油50克
- 砂糖 蛋黄20克
- 低筋面粉85克
- 红丝绒精华液15克
- 砂糖 蛋白50克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油400克
- 砂糖32克
- 草莓适量
红丝绒裸蛋糕的做法
1
水、油、糖搅拌至乳化，筛入低筋面粉，用手动打蛋器划Z字拌匀
2
蛋清蛋黄分离，蛋黄加入拌好的面糊中
3
继续划Z字拌匀，加红丝绒精华液
4
拌匀备用
5
蛋清加几滴柠檬汁
6
用电动打蛋器，分三次加砂糖
7
打发至硬性发泡
8
取三分之一蛋白霜放在红丝绒糊内
9
以划圈的方式快速拌匀
10
加剩下的蛋白霜
11
继续拌匀
12
平均分成五份倒入心形彩虹蛋糕模具内
13
入预热好的烤箱，上下火175度烤15分钟，转180度烤5分钟
14
出炉震出热气
15
倒扣在晾架上晾凉
16
淡奶油加砂糖打发至硬性
17
用手抽整理淡奶油，盆底盆边都搅拌到，直到奶油可以抱在打蛋头上
18
取一片蛋糕片，放适量淡奶油
19
用抹刀抹匀，再放上第二片，重复以上动作
20
最后用裱花嘴挤出奶油花做装饰，摆上切好的草莓
成品图
