又嫩又弹的鲜美鱼饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
我家吃鱼是最少的，爷俩都不太喜欢吃鱼。一是对海鲜的喜爱程度不如吃肉；二是嫌吃鱼吐刺太麻烦。 我这负责做饭的还没嫌麻烦呢，吃饭的倒嫌麻烦，可见那爷俩是多么的懒惰呀。 正好朋友送的龙利鱼很大，因为没有刺制作成鱼饼也很省事，嫩嫩的鱼肉，加入调料后非常好上劲，煎制后的鱼饼，又嫩又弹，这诱人的鱼饼没有刺，我家那爷俩吃的很过瘾呀。
又嫩又弹的鲜美鱼饼营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
又嫩又弹的鲜美鱼饼的食材2人份
- 龙利鱼550克
- 面粉25克
- 食油适量
- 食盐适量
- 料酒适量
- 白糖5克
- 葱姜适量
- 胡椒粉1茶匙
- 生抽8克
又嫩又弹的鲜美鱼饼的做法
1
将龙利鱼化冻清洗干净
2
用刀剔除鱼中的筋，把鱼肉剁细些
3
鱼肉放入容器中
4
葱姜切碎备用
5
鱼肉中放入料酒
6
鱼肉中放入盐和糖
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放入胡椒粉
8
放入生抽搅拌均匀
9
再放入葱姜碎
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加入面粉
11
朝一个方向搅拌，充分搅拌均匀，使其上劲
12
取35克左右的鱼肉，用手团成丸子
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电饼铛预热后，放入少许油；油热 ，放入鱼丸子
14
稍微压扁
15
当两面都煎成金黄色后即可出锅
成品图
又嫩又弹的鲜美鱼饼的烹饪技巧
调制鱼肉时不要放老抽，老抽颜色太深不好看
可以选用你喜欢的各种鱼来制作鱼饼
鱼饼食用方法多样，可以当冷盘，煮汤，红烧，也可以当零食吃