红烧猪肝
- 烧
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
家中的餐桌上，妈妈总会花心思为我们做一些可口又营养的菜肴。这道家常的红烧猪肝，就经常出现在我家的餐桌上，它既简单又美味，我总也忍不住会多吃一碗饭。看似普通家常味，其实最牵动人心，如今我也能跟着菜谱做，而且一次比一次做的好。
红烧猪肝营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧猪肝的食材2人份
- 猪肝3两
- 韭菜适量
- 洋葱1个
- 白醋（15毫升）1汤匙
- 黄酒（15毫升）1汤匙
- 姜末（10克）2茶匙
- 家乐猪骨汤口味浓汤宝1粒
- 酱油（10毫升）2茶匙
- 清水（30毫升）2汤匙
- 白砂糖8克
红烧猪肝的做法
1
全部食材
2
韭菜择洗干净切寸段，洋葱切片，猪肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去腥，再以黄酒腌制15分钟
3
将家乐猪骨汤口味浓汤宝和酱油、白砂糖和约20ml清水搅匀，直至浓汤宝没有大的结块，制成调味汁
4
锅中放油烧热，爆香姜末，将猪肝放入煸炒至变色，盛出备用
5
锅中重新放油烧热，炒香洋葱，加入猪肝
6
倒入调味汁，因有浓汤宝的加入，烧制后便会令汤汁变醇香浓郁
7
最后加入韭菜段翻炒均匀即可
成品图
红烧猪肝的烹饪技巧
为了不影响猪肝的味道和口感，去除猪肝中的血水，应事先充分浸泡
在做红烧猪肝时，家乐浓汤宝在烧制汤汁时就要加入，受热后在汤汁中充分融化，使得酱汁顺滑浓稠，令猪肝看上去更加诱人