翠绿虾球
- 其它工艺
- 咸鲜味
- 新手尝试
翠绿虾球营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
翠绿虾球的食材2人份
- 虾250g
- 花椒油适量
- 食盐适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 姜适量
翠绿虾球的做法
1
把虾洗净，剥皮留尾，从尾部第二节用牙签剔除沙线，并从虾的背部用刀纵向剖开，至虾身的2/3处，放少许的盐、料酒、淀粉拌匀
2
青菜洗净，用水焯一下，捞出放入冷水浸一下，捞出沥水，切段备用。
3
把虾仁放沸水锅里焯一下（成圆球状）取出。
把锅上火倒入少许花椒油，放入葱姜末爆香，下入青菜、虾仁、盐、鸡精、爆炒30秒，淋一点明油，出锅装盘即可