榛果酥
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这个方子改编自孟老师的坚果酥。孟老师用的核桃仁和杏仁片，这两样东西弄起来都比较麻烦，榛果就现成多了。灵机一动，就改做了榛果酥。很香。
榛果酥营养建议
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含糖量 33.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榛果酥的食材2人份
- 榛果50克
- 黄油25克
- 糖粉30克
- 全蛋25克
- 泡打粉1/8小勺
- 低筋粉30克
榛果酥的做法
1
用料：榛果50克，糖粉30克，黄油25克，全蛋25克，低筋粉30克，泡打粉1/8小勺
2
榛果切碎，加25克糖粉搅打成粉末
3
黄油加5克糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀，分次加入全蛋，打匀。低筋粉，泡打粉混合筛入，
4
加入榛子粉拌匀
5
装入裱花袋，剪个小口，在烤盘上挤M，放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟
成品图
榛果酥的烹饪技巧
榛果也可以改用其他坚果。如果是生的需事先烘烤10分钟
也可以用平口花嘴挤花
拌面糊的时候注意不要打拳搅拌，以免起筋