春笋千张包
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
千张包着满满的馅儿，一口下去，馅儿吸饱了汤汁，又融入了春笋的鲜香，怎一个鲜字了得！
春笋千张包营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
春笋千张包的食材2人份
- 春笋2根
- 肉馅3两
- 咸肉1块
- 千张3张
- 鸡蛋1个
- 虾米1把
- 葱3根
- 姜1块
- 香油1大勺
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 芡粉1大勺
- 胡椒粉1小勺
- 糖2小勺
- 盐2小勺
春笋千张包的做法
1
咸肉切片
2
海米热水浸泡20分钟后切碎
3
春笋去皮切滚刀块
4
葱切段切末、姜切片切末
5
肉末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱姜末、海米、糖、盐、芡粉拌匀调肉馅
6
千张切四等分
7
取两勺肉馅放在千张中间，卷到一半的位置
8
再将两边折起来
9
用焯过水的香菜打个结
10
汤煲里加热水，倒入葱段姜片和咸肉片
11
煮沸后调小火，放入千张包炖15分钟
12
倒入切好的春笋，继续炖10分钟
13
出锅前撒入葱花，鲜嫩清香的春笋千张包，满满都是春天的气息~
成品图
春笋千张包的烹饪技巧
春笋很嫩很容易熟，所以不用炖很久
肉馅顺时针方向拌匀，搅拌越到位，千张包越嫩越有咬劲