枣泥拉糕
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
枣泥拉糕是一款著名的苏式点心，外观一般是菱形，枣红色的，香甜软糯，一般会用松子仁点缀，我没有就没用。 枣泥是大红枣蒸熟后去皮去核压成的，豆沙是小红豆煮熟之后炒制的，然后加入了糯米粉，蒸出来特别软，特别黏，，可以加入三分之一的粳米粉，更容易保持形状，外观漂亮。
枣泥拉糕营养建议
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含糖量 48.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
枣泥拉糕的食材2人份
- 糯米粉150克
- 豆沙40克
- 枣泥80克
- 油1勺
- 水适量
- 糖1勺
枣泥拉糕的做法
1
枣泥中加入红豆沙
2
加入糖 和油
3
搅拌均匀
4
加入糯米粉
5
加入热水再次搅拌均匀成糯米枣泥糊
6
取一碗，刷油
7
倒入糯米枣泥糊
8
将枣泥糊放入蒸锅
9
大火蒸30分钟，用牙签插入不沾就表示熟
10
取出晾凉
11
倒扣之后切块即可
成品图
枣泥拉糕的烹饪技巧
我全部用糯米粉，蒸出来特别的软，可以加入三分之一的粳米粉，更容易保持形状，外观漂亮
蒸的时间根据食材的多少而定，牙签插入不粘就表示熟了