Q心玛德琳
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
吃过了这么多玛德琳，还是迷恋它最纯正最原本的味道，在玛德琳里面加一块Q心，这一口Q弹和原味玛德琳的醇香，搭配这款心形模具的独特造型，必会带给你赞叹不已的惊喜
Q心玛德琳营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
Q心玛德琳的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 低筋面粉55克
- 黄油55克
- 糖粉45克
- 泡打粉2克
- 精盐1克
- 香草精几滴
- Q心馅适量
Q心玛德琳的做法
1
低粉和泡打粉混合过筛2次
2
黄油隔水加热成液体
3
鸡蛋加糖粉和盐搅打均匀（尽量选用大鸡蛋，我用的65克）
4
滴入几滴香草精，拌匀
5
加入过筛的粉类
6
搅拌至无干粉的柔滑状态
7
倒入温热的黄油拌匀
8
盖保鲜膜冷藏1小时
9
取出面糊回温，装裱花袋
10
面糊挤入模具至一半
11
将每块Q心馅对半切开，放在面糊上，轻轻压一下，不要压到底（我买的Q心馅很大块，所以一共拿了6块Q心，每块对半切开用）
12
挤入剩下的面糊至8、9分满，轻轻震出气泡，不需要抹平面糊，烤的过程中自动会展平的
13
烤箱中层上下火180度，15分钟左右，烤至边缘上色（温度和时间请结合自己烤箱实际调整）
14
出炉，脱模晾凉
15
趁热掰开，惊喜呈现
16
美妙的下午茶时间
成品图
Q心玛德琳的烹饪技巧
我用的学厨心形玛德琳模具超级不粘，所以不需要做防粘的准备，如果你不了解所用模具的防粘性能，请务必在挤入面糊前先给模具涂一层融化的黄油，务必！