糯米馅花样包子（一次发酵）
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
蓬松暄软的面皮，包入咸鲜软糯的糯米饭，口感丰富，营养美味，采用一次发酵，省时省力，用花馍夹子随意夹出花样，比捏褶子更简便。
糯米馅花样包子（一次发酵）营养建议
-
含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
糯米馅花样包子（一次发酵）的食材2人份
- 糯米800克
- 小麦粉(标准粉)1000克
- 酵母(干)10克
- 水500克
- 腊肠3根
- 胡萝卜1个
- 香菇8朵
- 洋葱1个（中等）
- 生抽3小勺
- 蚝油2小勺
- 十三香1小勺
糯米馅花样包子（一次发酵）的做法
1
糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可
2
炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了
3
面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团
4
不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份
5
将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下
6
用花馍夹子随意夹出喜欢的花样
7
放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大
8
大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖
9
蓬松喧软，咸鲜软糯
成品图
糯米馅花样包子（一次发酵）的烹饪技巧
糯米与面粉的配比可根据各自喜欢增减
糯米馅的配料、调料可根据各自喜爱调整。各类调料已含盐，不需另添加
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上