羊肉汤简易版
- 炖
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
最近牙疼了四五天，瘦了4斤，天天想吃好吃的，快到冬至了，想起上周做的羊肉汤，现在特别想吃！
羊肉汤简易版营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉汤简易版的食材2人份
- 生羊腿肉7斤
- 羊油半斤
- 大葱2根
- 生姜2块
- 花椒10粒左右
羊肉汤简易版的做法
1
生羊腿肉改刀成拳头大小，冷水下锅，大火煮开，煮几分钟后捞出，倒掉血水。新烧一大锅开水，羊肉入锅，放大葱，生姜，花椒。大火熬10分钟左右后改最小火熬3-4小时。（我妈吃香料上火难受，所以我熬汤都不放香料，如果没这问题可以放几个八角香叶桂皮等香料去腥）
2
羊肉煮好后捞出，放入冰箱冷冻10分钟左右，这样冷冻一下切片不容易散
3
将冷冻后的羊肉取出切片，不要太薄，自家吃可以切厚一点，口感好
4
羊肉切好装盆
5
起锅放羊油，中火炒羊油
6
羊油煸炒干后捞出羊油渣
7
将切好的羊肉倒入羊油锅内煸炒几分钟
8
煸炒几分钟后将熬好的羊肉高汤倒入锅内，大火煮开
9
1.将煮开后的羊肉汤再倒入汤锅内继续小火熬制半小时（也可以就用炒锅继续熬制半小时，我用大汤锅熬了很多汤，可以一起煮） 2.熬好后就可以放在火锅盆里端上桌，放电磁炉上慢慢吃
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吃羊肉汤当然缺不了调料（小葱，香菜，芹菜，小米辣，剁青椒，蒜蓉，豆腐乳，折耳根……）
11
吃完羊肉记得煮点蔬菜（根据个人喜好随意搭配，白萝卜，山药，土豆，藕片，花菜，豌豆尖，菠菜……）
成品图
羊肉汤简易版的烹饪技巧
熬羊肉时候加入几根羊骨或者猪棒子骨，汤色乳白。\n2.切羊肉时候先放入冰箱冷冻一会再切，不易散。\n3.切好的羊肉要用羊油炒制后再熬，更香