奶香吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
一段时间没做面包开始想念面包的味道，趁天冷之前赶紧做做，再过段时间天冷了想做面包又得依靠烤箱来辅助发酵，目前利用常温发酵做面包正合适，不冷也不热，夏天做面包经常担心因为温度过高而发酵过头，目前完全不会担心此问题。 参考份量：450g吐司
奶香吐司营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香吐司的食材2人份
- 牛奶160克
- 鸡蛋1个
- 白砂糖40克
- 精盐3克
- 高筋面粉350克
- 酵母(干)3克
- 黄油35克
奶香吐司的做法
1
将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序，和面2次后加入常温软化的黄油，再次启动面包机揉至扩展阶段
2
揉好的面团常温下发酵1小时左右，约发酵至2~3倍大小
3
将发酵好的面团放案板上排气完成后，平均分为3等份，滚圆静置15分钟左右
4
将静置好的面团擀成椭圆形
5
从一端卷向另一端，收口处朝下
6
卷好的面包团放吐司盒中常温下发酵45分钟左右
7
发酵完成后表面刷上少许鸡蛋液，放入180度预热好的烤箱中下层、上下火烤45分钟
8
出炉后放烤网架上凉凉
成品图
奶香吐司的烹饪技巧
牛奶的量根据面粉的吸水性不同，灵活调整
烤箱的温度和烤的时间，根据实际情况灵活调整