干煸四季豆
- 干煸
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
前几天去外面吃饭，点了一道干煸四季豆，陈先生说要考验我山寨美食的能力，那就试试呗，四季豆一定要煮熟，如果四季豆没煮熟吃了会食物中毒，四季豆是婆婆买的，估计是外地运过来的，不是太嫩，用小锅炸四季豆，比较省油；辣椒放了2个，炒的时候辣的够呛，我就这么给自己挖了一个坑
干煸四季豆营养建议
-
含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
干煸四季豆的食材2人份
- 四季豆350克
- 猪肉100克
- 辣椒2个
- 蒜米5瓣
- 姜3克
- 食用油适量
- 精盐2克
- 葱白适量
- 白砂糖适量
- 生抽适量
干煸四季豆的做法
1
准备好四季豆和其他配菜
2
四季豆去掉两头和两侧的豆筋，洗净后掰成2个手指节的长度并沥干水份
3
猪肉剁成肉沫
4
蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段
5
小锅里放适量的油，放入四季豆炸一会
6
四季豆炸到皮微微皱就可以了
7
炸好的四季豆捞出沥一下油
8
换锅放适量的油放入肉沫翻炒，肉沫用锅铲压碎
9
肉沫炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒翻炒一会
10
加入适量的生抽翻炒上色
11
肉沫翻炒到水份炒干
12
加入炸好的四季豆翻炒均匀
13
加入2克的盐和3克白糖调味
14
盐和糖融化后关火
15
很下饭的干煸四季豆，下次可以少放点辣椒
成品图
干煸四季豆的烹饪技巧
四季豆一定要彻底煮熟
用小锅炸四季豆比较省油
咸度根据口味灵活调整