蔓越莓中空戚风蛋糕（2蛋）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
很多人喜欢蔓越莓酸酸甜甜的味道，我也很喜欢，特别把它加入蛋糕中，令口味更加清爽。
蔓越莓中空戚风蛋糕（2蛋）营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓中空戚风蛋糕（2蛋）的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 蛋糕粉45克
- 植物油20克
- 水35克
- 白砂糖40克
- 盐1克
蔓越莓中空戚风蛋糕（2蛋）的做法
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植物油、清水、盐一起搅拌均匀至像白粥水
2
筛入蛋糕粉尽量不画圈拌均匀至无干粉
3
打入蛋黄拌均匀
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把蛋清放入无水无油的打蛋盆或碗里，先打到粗泡，加入1/2白砂糖，由于只有两个鸡蛋，打发起来太快就会达到状态，所以我白砂糖就分2次加入
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打到细泡有点纹路加入剩下的糖
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蛋白打发到直勾就可以了，不一定要短勾，短勾是十分的硬性，我觉得十分有些位置蛋白就是起过度状态，就是成团的棉絮状，我们尽可能避免
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取一部分蛋白先跟蛋黄糊拌匀，这样可以调整蛋黄糊的密度
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把剩余的蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌成这样细腻蓬松的蛋糕糊
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倒入一半蛋糕糊就铺入一层蔓越莓干
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蔓越莓随意加，按自己喜好就可以了
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180度预热好烤箱，把模具放入烤箱，150度烘烤45分钟左右，见到微微回落了闻到香味了，过几分钟就可以出炉了
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出炉后震几下，用个玻璃瓶这样倒扣就可以了
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放凉了再脱膜
成品图
