蔓越莓瑞士卷
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 初中水平
蔓越莓瑞士卷 配方来自菜虫，她是反面卷,我用的正面卷,制作过程也稍微不同 这个卷同样湿润柔软,口感非常好,加入了蔓越莓酸酸甜甜,推荐~
蔓越莓瑞士卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓瑞士卷的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 鸡蛋4个
- 蔓越莓干30克
- 食盐1/8勺
- 色拉油35克
- 牛奶45克
- 白砂糖90克
蔓越莓瑞士卷的做法
1
蛋黄加入30g白砂糖搅拌均匀，倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀
2
加入牛奶拌匀，筛入低粉,用手动打蛋器拌合均匀放置一边备用
3
蛋白分三次加入剩下的白砂糖用电动打蛋器打发，取一部分蛋白加入到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,再把取下的蛋白和蛋黄糊全部混合拌匀
4
倒入剪碎的蔓越莓干,稍微拌匀,倒入28cm*28cm的烤盘中，烤箱预热165度,将烤盘置于烤箱中上层,上下火烤约15分钟
成品图
