鲜花雪崩蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
少女心萌化的一款小甜品
鲜花雪崩蛋糕营养建议
-
含糖量 15.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鲜花雪崩蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉55克
- 牛奶30克
- 玉米油30克
- 细砂糖60克
- 奶油200克
- 炼乳20克
- 鲜花6个
- 围边1条
鲜花雪崩蛋糕的做法
1
牛奶跟玉米油用蛋抽搅匀成乳化
2
筛入低粉用Z字手法搅匀
3
加入分离好的蛋黄一起搅拌均匀
4
蛋白打发，有鱼眼泡加入1/3的糖打发，分3次把糖加完。（烤箱预热150度）
5
打发至干性状态就可以
6
蛋白分三次加入蛋黄糊，注意手法，不要消泡
7
装入6寸模具，轻震出大气泡
8
放进预热好的烤箱150度烤35分钟
9
烤好震下倒扣放凉
10
奶油加入炼奶打发5成状态，用裱花袋装好，蛋糕用围边围起，挤入奶油，装饰上面的花朵就可以
成品图
鲜花雪崩蛋糕的烹饪技巧
如果想要放冰箱的奶油打稀点，才会出来雪崩这个效果。 装饰可以很多种自己喜欢